天羽茶斋拥有35公顷国家认证无公害高山自然生态茶园基地是集生产、加工、研究开发于一体并从事茶文化传播的经济实体，所有单丛茶精制采用传统炭焙加工。产品经国家一级评茶技师叶汉钟监制。“叶丛嘉”品牌系列产品有：稀有高香宋种单丛茶、凤凰单丛茶、武夷岩茶、陈年普洱、10~30年陈旧单丛茶，传统古老的潮州工夫茶具，老泥新工仿清朱泥壶等。